喷雾干燥过程雾化的三个阶段

过去人们往往重视干燥的结果，没有了解喷雾干燥过程中料雾的形态变化，使得喷雾干燥有些盲目。实际上喷雾干燥的三个阶段，除了减少恒速干燥段时间外，还必须对降速干燥段有足够的重视。从上述论断进一步分析，可以发现：在降速干燥段存在着四种情况，有可能直接影响产品的质量。第一种情况：如上所述，整个雾滴形成玻璃体后排出喷雾干燥塔，属于正常降速干燥段应该达到的状态，出来的产品质量最好；第二种情况：雾滴表面温度低于或接近玻璃化转变温度，颗粒若碰到喷雾干燥塔壁，往往会粘上，形成粘壁现象，另外，颗粒内的水分梯度为外低内高，此时，颗粒出喷雾干燥塔后利用冷风送至某一指定包装间，颗粒表面迅速得到冷却而降温，很快低于玻璃化转变温度，形成玻璃体进入料仓，这样形成的产品含水量过高，将直接影响产品的保质期；第三种情况：雾滴表面温度远高于玻璃化转变温度，尽管颗粒整个都已经形成玻璃体，但当颗粒表面温度进一步升高，使得颗粒本身表面软化进入粘流态，此时碰到喷雾干燥塔壁也会形成粘壁现象或出喷雾干燥塔88彩票后冷却重新形成玻璃体，这样往往使得产品中出现块状，而且产品也会因为过热出现品质破坏；第四种情况：雾滴表面温度高于玻璃化转变温度，表面形成很硬的玻璃体，此时内部水分进一步往外迁移，并受热在颗粒内部形成蒸汽，不断积聚，最后使得玻璃体壳迸裂，造成产品的颗粒的形态有裂纹，或者产品因干燥时间不够造成含水量提高，影响产品质量。